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Estos molinos utilizan piedras para su molienda A continuación te describiremos las partes de un molino de nixtamal sencillo En todos los molinos el nixtamal es forzado por un sinfín a pasar a través de las piedras que muelen el mismo El sinfín para por el centro de una de las dos piedras que usa el molino
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En cuanto a los molinos manuales para el nixtamal no pueden haber sido introducidos antes de la revolución industrial la manera tradicional de moler el nixtamal es con el metate silinternational org
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